以前、ブログで紹介した『天然発酵の世界』という本の一節
「砂糖にひもづけられた覚醒作用をもつ発酵嗜好品は、世界規模の植民地支配をも生み出しました」
という一節に、砂糖への興味が
そこで手に取ったのが
『砂糖の歴史』エリザベス・アボット 樋口幸子訳
・・・ぶっ、分厚い
・・・ざざ～っと、斜め読み
・砂糖が生み出した奴隷制度。
・砂糖が、実は「庶民の麻薬」とも言うべき役割を果たしたこと。
庶民は、産業革命の底辺で働き、産業革命のエンジンとなっていたこと。
・奴隷貿易廃止運動では「奴隷に作らせた西インド産の砂糖の代わりに、奴隷を使っていない東インド産の砂糖を買うべきだ」という主張が書かれていたこと。
・砂糖の商魂たくましさゆえの産物＝バレンタインデー・クリスマス・イースター・母の日
・砂糖は、資本主義の勝利をもたらし、特定の産物だけに依存する経済構造は、原住民の大量虐殺、有色人種の奴隷化、世界の植民地化、原始環境の破壊 した
これらの中にあった「デジャヴ？」
「奴隷を使っていない東インド産の砂糖を買おう！」は、「フェアトレード商品を買おう！」だし、
砂糖業界の商魂たくましさは、ますます、その勢いを増している。
それどころか、「自分へのご褒美♡」という新たなジャンルも生み出している
その魔の手は、WHOへと延びて、糖類の摂取カロリーを決める際にちゃちゃを入れ、10％で落ち着いたという。
※この本が書かれた頃は、10％だったが、2015年3月５％という新指針を発表（参照：日本経済新聞 2015/3/5）
砂糖の世界は、奥深い
いずれにしても・・・
健康のため、摂りすぎに注意しましょう