今年最後のパン教室に行ってきましたよぉ～～～
今日はクリスマスにちなんで、ちょっとゴージャスな感じのパンを作りました
『パン・ド・ヴァン』
・・・って名前を聞いても、私は良く分からないんですが
な、な、な、なんと
生地に赤ワインを練りこんじゃうんですっ
ね
なんだかゴージャスな感じでしょ
でもこのワインは、一度沸騰させているものだそうで
アルコールは、バッチリとんでくれているみたいです
いつも通り、ボールに粉を入れて
赤ワインを投入
混ぜ混ぜすると、一気に生地が赤くなりましたよぉ～～～
ＷＯＷ
そして今度は、ナッツとドライブルーベリーを混ぜて
第一次発酵へ
その間に、ティーブレイク
今日は、栗のお茶でしたよ
香りが、とっても“栗”で
心がほっこり、リラックスしちゃいました
そうそう先生のおうちも、クリスマスバージョンになっていて
こんな可愛いミニツリーがあったり
テーブルのセンターには、こんなおしゃれなものが
いつも先生のセンスには、脱帽ですよぉ～～～
発酵後、丸く成形して
表面に、ライ麦をまぶします
第二次発酵をして
オーブンへ
パンを焼いている間
待ってました
先生お手製のランチの時間ですっ
今日は、こんな感じでしたぁ～～～
ジャジャァ～～～ン↓
ちょっと早めのクリスマスランチ
『チキンのハーブロール』に
先生の焼いたパンに、バジルソースにミニサラダ
そして、『ほうれん草ポタージュ』
ほうれん草のスープって、珍しいですよねぇ～～～
どんなお味か、とっても興味があったんですが
とってもクリーミーでクセのない味で、美味しかったですよぉ～～～
チキンも、中には大葉などの和風ハーブが巻き込んであって
ジューシーだけど、さっぱり
これまた美味しかった
いやぁ～～～、パン教室ではいつも幸せな時間を過ごさせて頂いていますっ
デザートは
『抹茶のガトーショコラ』
これまた、盛り付けがクリスマスバージョンですよ
先生の心使いが嬉しいっ
ホワイトチョコの甘さの中に、ちょっぴりほろ苦い抹茶の味が素敵でしたぁ
そして、パンの焼き上がり～～～
ジャン↓
まんまるで、とっても可愛い形ですっ
ワインの入ったパン
お味が楽しみですぅ～～～
夜にでも、食べてみようと思います
今日が、今年最後のパン教室だと思うとちょっと寂しいけど
来年も、先生から色々教えて頂いて
ちょっとでも、パン作り料理が上手になれたら嬉しいな
先生
今年も一年間素敵な時間をありがとうございました
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