こんばんは
今日の記事は、手作りジャーキーのお話なのですが
一部閲覧注意ですので
あらかじめご了承下さいませ
さあ、今日は肉の日ですよー
ということで、
とらやミートに行くしかない
あ、どローカルですみません
お肉屋さんが全品10％OFFでして
前からずっと気になってた、
こやつを購入
お惣菜コーナーで毎回見てた、
デカイ
キモい
これはキモい
キモ過ぎる
って、最近甥っ子がタルさんのこと
キモいって言うんですよ
それはさておき、
毛がめちゃ生えとーとです
こやつはご覧の通り、豚さんの耳です
試しに５枚頼んでみたけど
高いのか安いのか、解らん
1枚170円くらいって言いよんしゃったです
タルさんの顔より大きい～
これはあんまり触りたくないけど
触るしかない
でも、タルさんは大興奮
いつもより喜んでましたけど
これは久しぶりの大物の予感
タルさん、生のまま食らい付いてくるけど
まだあげない～
そしてどれくらい乾燥かけたらいいのか
またもや実験
なんでもやってみなくちゃ
とにかく何でも乾燥機に入れてみちゃう私
楽しいんですよ～
スイッチ入れるだけで、
無添加のジャーキーができるなんて
ズボラな私にピッタリ
たまに既製品買って、どんな風に切ってあるかとか、どのくらいの量でいくらなのか
研究してたりします
いずれ、とらやミートのお隣で
いぬやミートでも出来たら良いかなと
今回も丸ごとの分と、
大きめに切ってみた分、
今までの経験上、おそらく切った方が
早く乾燥出来るだろうな
でも絶対縮むから大きめにして
間違いないはず
といっても、大きいかな
硬いし毛がキモくて
何より面倒で
小さくは切り切らんかったです
それに、大きい方が
食べるのに時間かけてくれそう
とりあえず、20時間かけといて
ちょこちょこ様子見ようかな
アキレスに至っては3日間乾燥させたのに、
一瞬で食べ終わったし
黒毛和牛のアキレスです
本当は馬のアキレスが欲しかったけど
高くて買えませんでした
豚耳は作ってる方も多いみたいだし、
既製品は見たことあったけど
お家で作るのは初めてなので
どのくらい縮むかとか、色の変化とか
どうなっていくか楽しみです
ちなみに
トサカは、このまる家の
ど定番なのですが
１度だけ首が入ってたりして
これは何故か平気で触りました
クチバシもつんつんしてみたり
目ん玉も健在でしたよ
苦手な方、ごめんなさい
頭もジャーキーにしてみて～っと言われましたが
脳ミソが溶けだしてくるんじゃないかとか考えてしまって
なんだか勇気が出ませんでした
こんなして触るくせに
乾燥してカラカラの首を想像すると
なんか嫌だった
馬の骨も乾燥させようかと思ったけど
タルさんに奪われて
生のままなので
血まみれになったり
鹿の塊肉を買ってみたものの
捌くのが大変だったし、自分の手まで
ざっくり切ってしまったり
これは二度と買わないかな
ある程度切ってある肉が楽チンです
そうなるとスライサーも欲しくなる
で、最近はお魚ジャーキーにハマってて
サーモン、ブリ、マグロ、カツオ等々
お刺身買ってきては、とにかく乾燥～
お魚ジャーキーって
人間が食べても美味しいですね
タルさんの為に作ったジャーキーを
おじちゃんが気に入って持って帰ってしまったり
お父さんもタルさんのお魚ジャーキー食べてます
人間にも好評
タルさんは、おやつを盗られて
焦ってましたけど
そんな感じで、また出来たらアップしまーす
読んで下さってありがとうございました
にほんブログ村