今日の日中は少し暖かくなりましたが、また冷え込んできました⛄
冬が一月早い気がします。
市内の学校では学校閉鎖になったところもあるとか。
いつもはカレーライスの翌日にカレーうどんを作るのですが、『カレーうどんが食べたい』というリクエストに答えて、カレーうどん用にスープを用意しました。
①汁は予め玉ねぎと豚肉をコトコトと20分ほど煮ます
②そこにカツオだしパックを味噌汁より多めに投入し、だしの香りをしっかり効かせます（カレールーに負けないように）
③醤油、みりん、酒で薄めのうどんつゆを作ったらカレールー投入です
うちは5人前でルーは半箱使用
④最後は片栗粉でとろみをつけたら汁の出来上がり。
今日は焼き餅入り
小ネギも散らして風味をアップです。
野菜が少ないのでかぼちゃのにつけも添えて。
汗が吹き出すくらいホッカホカになりました