食料自給生活に入って4度めの冬
一年目はお客さんみたいなモン
つまり 彼と亡きパートナーが保存した食料を無駄にしないよう
あれこれ工夫しつつ
自分の感覚をシフトさせるのに費やした冬だった
二年目からは 夏場の畑仕事も手伝ったので
意識も『自給自足』に移行
完全では無いにしろ
すべての判断基準に自給自足の思考がはいる
しかも農法は完全無化学肥料に無農薬
それにこの地は亜寒帯
ハードル高い！
でも面白い！
彼いわく
『間もなく食料危機が来る
そうなってから畑を耕しましょなんて無理
種はどうする？
世界の種事情を知ってるの？
機械の力を使えるうちに開墾しとかなきゃ
燃料も無くなって流通も途絶えたらどうする？
誰かが助けてくれる？
それはいったい誰？
昔から自分の食べる分は自分で作るのが当たり前だったんだよ
それを忘れてしまったのは現代人
買うお金が無いから作るんじゃなくてね』
来るかな？食料危機
だけどもう始まっているとも言えるかな
原発の事故があって
日本国内に放射能撒き散って
海洋汚染でお魚も海藻も不安で
遺伝子組み換え作物も
加工品の添加物も
上げたらキリが無い現状に
これは危機だなと思う
今年も自家製たくあんを漬けた
白菜漬けとキムチも漬けた
ぬか漬けも塩麹漬けも醤油漬けも
可能な限り採れた野菜を無駄にしない保存を心がけた
切り干し大根に 切り干し人参 カボチャもニンニクも干して保存
ハーブ類や野草も乾燥させた
今朝のお茶は『ヨモギ』だし
朝ご飯は玄米粥に自家製梅干し
その他のおかずも自家製野菜だ
数日前 味噌作りをして判明したが
味噌の備蓄が200㎏になった！
(￣∀￣)
これで絶対 三年味噌が食べられる
さぁ朝だ！
危機感持って それでも楽しく
今日も一日 生きましょ～!!