シュウマイ

最近、シュウマイ作りに凝ってます。
今回は、皮を細く切ってまぶしてみました。

皮を切る手間はあるけど、このほうが簡単だし、見た目もそれなりにできます。

出来上がりはこんな感じ。

シュウマイ作りのコツは、脂少な目の粗引きひき肉を使うことかな？

駒ヶ根ポークのひき肉なんで、お肉の旨みもグッとアップ、子供の頃食べた「博雅」のシュウマイっぽかったです。

もちろん今でも「博雅」のシュウマイはあるんだけど、味が変わった？

いや、ワタシの味覚が変わったのか。。。今は、美味しいシュウマイがたくさんあるから、あんまり感激しないのか。。。
な～～んて自作のシュウマイを食べながら、昔食べたシュウマイに想いを馳せておりました。

シュウマイを作った残りでワンタンも作りました。

冷シャブを茹でた汁で作ったので、旨み満載。

緑のはウチの行者にんにく、これが最後の収穫です。

お肉の賞味期限がギリギリだったんで、豚肉祭り。
久しぶりの豪華な食卓になりました。

いつもは納豆、豆腐、卵、トマトがメイン素材の質素な食事をしてます～～。