あめ色っぽくなってきました。
途中水分を蒸発させるので、トロトロな状態になります。
もっと濃くしたい場合は、繰り返してください。
このくらいでいいやって思ったところでやめてもOKです。
鹿肉を炒めて、赤ワインをドバっと入れます。
う～～ん、いい香り。
臭みは無いと思いましたが、一応にんにくも入れました。
蓋をして煮込みます。
アクをすくいながらグツグツ。。。
途中水分を蒸発させるので、トロトロな状態になります。
もっと濃くしたい場合は、繰り返してください。
このくらいでいいやって思ったところでやめてもOKです。
鹿肉を炒めて、赤ワインをドバっと入れます。
う～～ん、いい香り。
臭みは無いと思いましたが、一応にんにくも入れました。
蓋をして煮込みます。
アクをすくいながらグツグツ。。。
