今日は
矯正歯科の調整をしてもらってきました。
ギリギリお昼までカレー三昧してましたよ～
昨日はベジタブルインドカレーの作り方を記事にしましたが、
またインド風の 今度は サグ（ほうれん草）カレーを作ってみました。
またのんびりｺﾄｺﾄ作ったので作りかた＆写真を
upしまーす
※長文デス
作り方はこちら↓にあるほうれん草とチーズのカレーのレシピ通りです。
ｾﾌﾞﾝﾈｯﾄｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞ書籍トップ
野菜カレー基本の作り方
■ほうれん草ピュレを作る■
１．ほうれん草は根元を切り落とし水洗いして水気を切り、
３～４㎝長さのざく切りにする。
鍋にほうれん草を入れ、塩小さじ1/2と手でちぎった
ししとうをのせ、フタをし弱火で５分蒸し煮してから
中を混ぜ合わせ、平均に火を通す。
２．ほうれん草がしんなりしてきたら、しみ出してきた
ほうれん草の水分と一緒にフードプロセッサーに入れ
なめらかなピュレ状にする。
■味のベースを作る■
３．鍋にサラダ油、赤唐辛子を入れて火にかける。
油が熱くなってきたら、トマトとAのスパイスを入れ、
木べらでつぶすようにしながらスパイスと混ぜ合わせる。
（わたしはトマト缶(^^)b 使いました)
４．トマトが煮崩れて油が分離してくるまで弱火でじっくり
炒める。
■ピュレを加えて煮る■
５．２のほうれん草のピュレを加えさっと混ぜ合わせ、
すぐにトマトピュレも加える。
水っぽくならないように様子を見ながら水をを注ぎ入れて
中火で５分程煮る。どろっとした感じになればよい。
■仕上げ■
６．カレーの表面に油が浮いてきたら、塩小さじ１を加え
味を調える。カッテージチーズを加え、チーズが温まる
程度に弱火でさっと煮てすぐに火からおろし出来上がり。
出来上がり
こちらも一日置いたほうがトマトの酸味がおさまり美味しいです
矯正歯科の調整をしてもらってきました。ギリギリお昼までカレー三昧してましたよ～
昨日はベジタブルインドカレーの作り方を記事にしましたが、
またインド風の 今度は サグ（ほうれん草）カレーを作ってみました。
またのんびりｺﾄｺﾄ作ったので作りかた＆写真を
upしまーす※長文デス
作り方はこちら↓にあるほうれん草とチーズのカレーのレシピ通りです。
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ほうれん草とチーズのカレー基本の材料（４人分）
ほうれん草‥１わ
トマト（粗みじん切り）‥大１個
トマトピュレ‥大さじ２
ししとう‥１本
赤唐辛子‥２本
┌ ターメリック‥小さじ1/2
Ａ├ クミン‥小さじ１
├ コリアンダー‥小さじ１
└ チリペッパー‥小さじ1/4
（↑一味や七味唐辛子でもよいかと）
水‥1/2～１カップ
塩‥適量
サラダ油‥大さじ２
カッテージチーズ‥適量
野菜カレー基本の作り方■ほうれん草ピュレを作る■
１．ほうれん草は根元を切り落とし水洗いして水気を切り、
３～４㎝長さのざく切りにする。
鍋にほうれん草を入れ、塩小さじ1/2と手でちぎった
ししとうをのせ、フタをし弱火で５分蒸し煮してから
中を混ぜ合わせ、平均に火を通す。
２．ほうれん草がしんなりしてきたら、しみ出してきた
ほうれん草の水分と一緒にフードプロセッサーに入れ
なめらかなピュレ状にする。
■味のベースを作る■
３．鍋にサラダ油、赤唐辛子を入れて火にかける。
油が熱くなってきたら、トマトとAのスパイスを入れ、
木べらでつぶすようにしながらスパイスと混ぜ合わせる。
（わたしはトマト缶(^^)b 使いました)
４．トマトが煮崩れて油が分離してくるまで弱火でじっくり
炒める。
■ピュレを加えて煮る■
５．２のほうれん草のピュレを加えさっと混ぜ合わせ、
すぐにトマトピュレも加える。
水っぽくならないように様子を見ながら水をを注ぎ入れて
中火で５分程煮る。どろっとした感じになればよい。
■仕上げ■
６．カレーの表面に油が浮いてきたら、塩小さじ１を加え
味を調える。カッテージチーズを加え、チーズが温まる
程度に弱火でさっと煮てすぐに火からおろし出来上がり。
出来上がり
こちらも一日置いたほうがトマトの酸味がおさまり美味しいです