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主婦の気ままなブログです。
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本当にありがとうございます(*^_^*)
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先日のお昼ご飯は
大好きなボンゴレビアンコ♪
あさりプリップリで
だしがしっかり出てて美味しい〜
このボンゴレ、実は
冷凍したあさりで作りました！
こうして、凍ったまま
一気に調理しちゃえるので簡単•時短！
そしてなんと、
貝類は凍らせることで
うまみ成分がアップするそうです。
なるほど、
美味しいパスタができたわけだ〜！(^ ^)
この美味しいボンゴレのレシピと
食材の正しい冷凍方法を教えてくれたのは、
テレビや雑誌でも活躍されている
「冷凍王子」こと西川剛史さん！
私自身、このブログでも
試行錯誤しながら
今まで何度も
冷凍について書いてきましたが、
今回なんと
マナトピさんに機会をいただき、
冷凍のプロフェッショナルである西川さんに
美味しい冷凍方法を
詳しくレクチャーしていただきました
西川さんの冷凍テクニックを実践してみた
リアルな感想は
「本当に冷凍した食材？」と
どれも驚くほど
美味しかったです！！
娘の大好きな人参サラダも
しゃきしゃき！
あれ？冷凍した野菜って
もっとシナっとして
美味しくないイメージだったのに？？？
なんや、この新鮮さは？？
でも、味の染み込み具合はばっちりで
１日なじませたマリネみたい？？
こんな美味しいサラダが
さっと解凍するだけで食べられるなんて！！
目からウロコです。
冷凍の良くないイメージが吹き飛び
美味しさにびっくりしました
ちゃんとした手順でやれば
冷凍保存で
美味しい•時短•節約
どれもちゃんと叶っちゃう
ということを学びました
食材ごとにポイントをおさえた
詳しい冷凍方法はこちら
ボンゴレ、人参サラダなどのレシピ、
美味しい解凍方法も必見です
〈マナトピ〉
↓↓↓
知って得する情報ばかりでした
マナトピさん、西川さん、
とっても勉強になりました
貴重な機会をありがとうございました
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