いつもありがとうございます😊
食生活アドバイザーの小西昌子です。
今日は朝食にエッグベネディクトを作ってみました。
ハムやベーコンが無かったので、代わりにSLポークのロース薄切りをスキレットに乗せます。そこにハーブソルトを多めに振り、サッと焼きます
これをハムのかわりにします。
これを挟んで、目玉焼きをのせます。
エッグベネディクトはソースが決め手です。
シュガーレディさんから教えてもらったレシピは
■ オランデーズソース1人分■
卵黄 １個分
無塩バター ５０〜６０ｇ
白ワイン 大さじ１
レモン汁 大さじ１／２
チンタン万能調味料1/3袋
バター以外の材料を全て湯煎にかけながら混ぜ合わせます。(卵黄が固まらないように湯温に注意！)もったりとしてくるまでよく混ぜて湯煎から外し、バターを少しづつ加えさらに混ぜ合わせます。
との事でしたが、バターもレモンもワインも無いので、うちにあるもので作りました。
■ オランデーズソース2人分■
卵黄 １個分
コンパウンドマーガリン20ｇ
酒大さじ2
オーガニック純米酢小さじ2
チンタン万能調味料2/3袋
これで、とっても美味しかったです。
チンタン万能調味料が味の決め手です。
また、SLポークは薄切りで柔らかいので、ハムのようにつかえます。
是非やってみて下さいね💕💕💕
