ニンニクは「食べる降圧剤」
なんの番組かは忘れてしまったけど前にＴＶでみてから
うちでは「ニンニク（アホエン）オイル」を作って常備してます
なんでもすぐ忘れちゃう私だけど
「アホエン」という名前が面白くて珍しくすぐ覚えたの
にんにくを切ると、匂うのはアリシンというイオウ化合物で
にんにくのアリインという成分が
アリナーゼという酵素によって分解されてできるのだ。
アリシンには血栓ができるのを防ぎ、血液をさらさらにする作用がある。
それだけではなく
にんにくを低温で加熱すると有効成分アホエンが発生
アホエンはイオウ化合物の一種で強力なガン抑制作用もあり、
脳年齢を若返らせ、頭を良くする働きがあるのだそう
ニンニク（アホエン）オイルの作り方
材料：オリーブ油 １００ｃｃ にんにく ２片（みじんぎり）
作り方：①1.オリーブオイル100CCを耐熱性のコップに入れます。
鍋に水を入れ油の入った耐熱ガラスを入れ湯せんする。
②油が温まったら、みじんぎりのにんにくを入れ。
すぐ火を止め、そのまま余熱で冷ます。
※アホエンが壊れてしまうので、オリーブオイルを100℃にしないこと
このオイルが万能でとてもおいしい
パスタにかけてもよし
サラダにかけてもよし
うちはキムチ納豆にかけて食べるのが流行り
納豆・キムチ・アホエンで最強の血栓を予防でしょう
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ありがと様でした
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アリナーゼという酵素によって分解されてできるのだ。
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アホエンはイオウ化合物の一種で強力なガン抑制作用もあり、
脳年齢を若返らせ、頭を良くする働きがあるのだそう
ニンニク（アホエン）オイルの作り方
材料：オリーブ油 １００ｃｃ にんにく ２片（みじんぎり）
作り方：①1.オリーブオイル100CCを耐熱性のコップに入れます。
鍋に水を入れ油の入った耐熱ガラスを入れ湯せんする。
②油が温まったら、みじんぎりのにんにくを入れ。
すぐ火を止め、そのまま余熱で冷ます。
※アホエンが壊れてしまうので、オリーブオイルを100℃にしないこと
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