さて、先日の工場ツアーの続きは
瀬戸大橋を渡り、辿り着いたところで
松永さんと共に
785段の階段を登って、
晴天ではなく、
農場見学です。
訪れたのは香川県丸亀市の農家、
松永さんのお宅。
（23年前から無農薬栽培、
平成17年度は天皇家の献上米に選出
さらに18年ほど酵素農法を取り入れ
7年前からは
グローリーインターナショナルの
ファストザイムの残渣を
仕上げの食物活性液として利用しています。）
瀬戸大橋を渡り、辿り着いたところで
手打ちの讃岐うどんと
自慢の農法で育てたお米
〈ファストザイム米〉のおにぎりを
ご馳走になりました
さてさて、お気付きの通り、
香川県は糖尿病の発症率が高く、
テレビCMでは子供に対しても
注意喚起がされています
気候と農作物との関連で
うどん文化が根付いていることが
1番の理由かと思います。
今回の旅は炭水化物＋炭水化物の予定が
分かっていたので、
（ヘルスコンサルタント的には
禁忌の組み合わせ
）
）朝食は野菜と果物、
お魚やお豆腐系の軽いたんぱく質をとって
お昼に備えました笑♡
（糖質を意識的に摂らない、
ビタミンB1B2の食品を摂ることで
糖質、脂質の代謝を促す）
それなりに心構えをしていたのですが
松永さん宅では、
大根おろし、ねぎ、卵、奈良漬け、
生姜、レモン
といったトッピングを
たっぷり用意来て下さっていたので、
血糖値の上昇対策として、
付け合わせもしっかり頂きました
（よく言われているように、
白いおにぎり🍙やうどんを最初に食べると
血糖値の急上昇を招くので、
卵🥚や大根おろし、ねぎ、生姜を
絡めておいて
血糖値の上昇をできるだけ
緩やかにします笑♡）
食後に、酵素農法の解説。
しっかりと栄養の行き渡った
松永さんの稲穂には
通常140粒の稲穂に400粒のお米が。
そして栄養が詰まっていると、
虫や病気の被害が最小限になり、
農薬が不要になるとのこと❣️
さらに、目から鱗だったことに
酵素微生物農法を取り入れると
有用微生物が繁殖しやすくなり
一般的な有機栽培では土壌に存在したままの
カドミウム、鉛、ヒ素、水銀
が分解、あるいはブロックされ
有害金属が限りなく少なくなります。
一方で、人体に有用な
有機ミネラルと酵素を含む肥沃な土地
になるそうです。
（じつは岡山の田舎には土地があっても
どういった育て方が合理的なのか、
分かりかねていました
父がテキトーに植えた苺には
カビが生えやすかった苦笑
桃は比較的頑張ってるけどね
よい栄養が詰まると、
例えば遺伝子組み換えや
農薬を散布せずとも
腐りにくい、ということですね
成功しているところには自然界に沿った
正しいノウハウがあるのでしょう
）
）
そのあとは金毘羅さんにお参り。
おにぎりとうどんのエネルギー消費
久々にハードな運動❣️
小雨と曇りの天気で修行に近かったかも笑♡
ともあれ、有意義な学びと
さぬきの文化に触れられました
