新潟県内最大の産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト、『新潟直送計画』の公式アンバサダーとして、故郷新潟の逸品を定期的にお伝えさせて頂いています☺️✨
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今回は、5回も皇室献上の名店『小嶋屋総本店』様の、新潟名物『へぎそば』です✨
へぎそばとは、つなぎに「フノリ」という海藻を使った蕎麦のことを言います💡そのため、麺の色は薄緑色です😊
新潟県魚沼地方では、大正時代に、そばのつなぎに使う小麦の栽培が行われていなかったため、織物に使われていたフノリをつなぎとして使おうと考案し、小嶋屋総本店様の初代が完成させたそうです👏✨
風味も良く、コシが強い麺は喉越しが最高ですよ😍✨
今年の年越しは、へぎそばで決まり😆✌️
全国的にも有名なへぎそば、まだ食べた事がない人はぜひご賞味頂きたい逸品ですよ💕
