ぶり大根、煮卵、もやしのナムル、具沢山味噌汁
ぶり大根
- 鍋に大根を並べ、大根が浸るくらいの水を入れ、昆布だし、酒、みりん、醤油を入れ火にかける
- ぶりに塩を振り、10分くらいしたら熱湯をかけ、流水でぬめりをとる
- 2のぶりを1の鍋に入れ、火が通ったら完成
煮卵
- ゆで卵を作り、ポリ袋に入れ、めんつゆを卵が浸るように入れて冷蔵庫で15分ほどおく
もやしのナムル
- ごま油をフライパンに入れ、もやしとニラを入れ、しんなりしたらポン酢をからめる
お味噌汁
- ごぼうを一口サイズに薄切りしたら水に10分ほどつけてアクが出たら流水ですすぐ
- にんじん、大根、たまねぎ、豆腐、小松菜、長ネギを食べやすい大きさに切る
- 鍋に水と出汁を入れ沸騰したら1.2を加え(豆腐は遅めで良い)て、具材に火が通ったら火を止めて味噌をときいれる