こんにちは。
名古屋って風が強いところみたいで冬はかなり
強い北風はふきまくる・・ようなことを以前ここに
澄んでいた同級生から聞いていたけさぶっ・・・
こんにちは。
名古屋って風が強いところみたいで冬はかなり
強い北風はふきまくる・・ようなことを以前ここに
澄んでいた同級生から聞いていたけれど本当に
冬本番！という１日になっちゃいました。
まぢ寒！！顔に当たる冷気が元日朝早くに初詣に
でかけるあの寒さに似ていて思わずブルッ
編み物って冬が本番なのに冬が苦手ってどういうこと
でしょうねぇ？（爆笑）
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先日友人の「おうちぱんだちゃん日記」で
「バジル酵母のパン」
をが介されていて
アタシ「ええええええええええええ？ハーブって酵母興せるのぉ？」
ぱんだ「うん！」
と言われてかなりびっくりしたアタシ♪さっすが～センセイ！！
すっごくおいしそうなバーガーに変身してたのでよかったら
見てきてね。→
そういえば酵素ドリンクって結構葉野菜多かったかも・・って
思ったらもぉ・・・やりたがりのアタシの「むずむず感」が
とまらなくなってしまいました。
以前マクロビ本をちょびっとかじった時に果物と玄米で興す
酵母というのがあった。でも作ったら結構ライ麦パンのように
酸味が強すぎて夫には不評だったので、酵母を興すのはあきらめて
たんだけど・・・なっちゃん、意欲をありがとね～～～！
最近は玄米そのものを食べるってことが米を切らしているせいも
あってないので（雑穀米食す派）今回は山芋を使ってみよ～～と
すって冷凍してあった山芋と食べた果物の皮（柿とりんご）と
砂糖水で酵母を興してみました。
その写真は撮り忘れたのでまた今度・・・そして葉っぱで
酵母が起こせるなら・・と春菊もただいま発酵中♪
まず最初にパンに使えそうに出来上がった酵母。結構な
アルコール臭でビン内で醸されていました。
それでで焼いたのがコレ↓
寒い日が続いているので結構ゆ～～～っくりふっくらぽんと
なるまで発酵させて焼いた「手間ひまパン」です（笑）
これまた友人からに頂いた「ぴーなっつパウダー」ここにも
登場♪いれたおかげでちょっと香ばしい香りのパンになり
ました♪
おうちぱんだちゃんがまんまる成型してたのでkonaも～～（笑）
ナイフで切れ目を入れる・・っていうのが結構格好良くて
アタシは好きなのだ！素敵なパンってみんな切れ目から
ぷれ～～っと膨らんでいるんだもの（笑）
中には干しりんごの刻みをいれてみた。適度に甘くて美味しいね。
なっちゃん♪
小腹がすいたので、つむちゃんから以前頂いたアールグレイと
スライストーストをもぐもぐぱくぱく中♪
幸せです♪
おうちぱんだちゃ～～ん、春菊酵母できたらまた日記書きま～す♪
Have a nice day♪
ぐれめに・こな