生パスタ製造

最近製麺機を使って
生パスタを作ってます

写真は極太バージョンです
まったくの　お試しバージョン
どこまで太くできるかやったは
いいが　太すぎです

細麺　平打ちなども作ってみました

手打ちと機械打ちでは
分量や工程、熟成など違う部分が
多々あります

いろいろ試作？[研究かな]
を繰り返しデータも蓄積されて
きましたので仕上げに
入りたいと思います。

またご報告します

jangoでパスタは出しません
　コレは他店舗様用に試作を
　しています。



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