味のサイエンス

突然ですが
新しいテーマ追加します
お店の事ばかりなので

「製麺ダイニングjangoの
オフィシャルブログだから
当然なんですが」

味とか味覚とか味わい方とか
料理や食品にまつわる事を
少しだけ深く掘り下げて考えて
みたいと思います。

味覚には個人差があります
当たり前です
風土的な生まれ育った環境面に
左右される部分も
おおきいとおもいますが

あくまでも私なりの考え方を紹介できたら良いかなぁと思います
お楽しみに




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