この頃、私、
毎日、プレーンベーグルと向き合ってるんですよね。
今まで、糖質オフばかり強調してきましたが、
先日、管理栄養士さんに栄養価を出してもらったら、
栄養価、抜群にいいんです！
プレーンベーグル1個当たり、
食物繊維量は9.8g。
食物繊維って、1日当たり、
男性は20g以上、女性は18g以上の摂取量が推奨されているんですが、
日本人、実際はなかなか摂取できていない現状があるんです。
そんな中、
よくないですか？
ベーグル一個食べて、
9.8g摂れちゃう。
摂取基準の約半分量！
あと、
プレーンベーグルに多く含まれる小麦ふすまと全粒粉には、
ビタミンB1も豊富。
ビタミンB1は、ブドウ糖をエネルギーに変える時に、
超重要なビタミン。
これがないと、エネルギーが作られなくなり、
太りやすく、疲れやすく。
だからやっぱり、
こないろベーグルは、太りにくいと言えそう＾＾
パン（糖質）を食べているけど、
ビタミンB1も一緒に摂取しているから、大丈夫。
太りにくい！！！
ちなみに、
ビタミンB1は、豚肉に多く含まれているので、
ご飯（糖質）と豚肉の生姜焼きなどの組み合わせは、
理にかなっているんですよね。
あとですね、
プレーンベーグルには、
「鉄」も豊富なことがわかりました！
貧血気味の方、
生理前、生理中に不調がある方は、
「鉄」、大事です。
ですが、
鉄は、それだけでは吸収率が悪いようで、
ビタミンCとの同時摂取が良いようです。
なので、食事の際に、
レモン汁をサラダにかけてみたり、
ブロッコリーを一緒に食べたりするとよいですね！
それから、
カリウムも豊富！
カリウムは、ナトリウムの排出に一役買ってくれます。
なので、
高血圧で塩分の摂りすぎに気を付けている方は、
同時に、カリウムの摂取を意識するとよいそうです。
ということで、
栄養価のことばかり羅列しちゃいましたが、
私はもう一つお伝えしたい！
それは、
「ベーグルである」ということ。
つまり、
ベーグル＝噛まないと食べられないパンの代表
ということです。
私、最初、
とにかく健康的なパンを作りたかったんです。
その中で、「噛めるパンにする」ということを、
どうしても外せなかった。
パンって、太りやすい食べ物
って思われているじゃないですか。
それは、
噛まないでも食べれてしまうことも一因なんです。
日本では、ふわふわパンが主流なんで、
事実、ほぼ噛まないでも食べられます。
だけど、噛むことって、
すごーーーーーーーーく大事。
多分、思っている以上に大事です。
パンでも、噛んでほしい。
だから、ベーグルにしたんです。
ベーグルは、焼く前に茹でるので、
表面が湖化すると言いますが、
それによって、噛み応えのあるパンになります。
必然的に、噛まなければ食べられないパンになります。
噛むことによって、
満腹中枢が刺激され、食欲は抑えられますし、
唾液が消化を促してくれる。
そして、消化がゆっくりになって、
血糖値もゆっくり上がる。
この好循環。
私も自分自身に日々言い聞かせていますが、
食事は、ゆっくりよく噛んで食べるが、
ホント、大事なんですね。
長くなってしまいましたが、
こんなに健康的なプレーンベーグル、
ぜひぜひ健康を意識されているこないろのお客さんにも
食べてもらいたい！！！
ということで、、、
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私もちょっと食べたんですが、
美味しい。
ホント、美味しい＾＾
ベーグルにつけてくださってもいいですし、
サラダやヨーグルトにかけても。
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今週は、21金曜日お休みとなります。
（子どもの保育園の外せない用事があり、すみません<(_ _)>）
よろしくお願いいたします。
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