この度は美味しいパンをありがとうございました♪
到着して、手に取り、はこをは開けた瞬間のワクワク感(*´∀｀)
とってもかわいく並んでいるその感じに、作りての愛情を感じました！
さっそくクリームチーズとクランベリーのベーグルをいただきました。
実はあまり重量感は期待していなかったのですが、しっかりと重量感があり、外側のかみごたえと中のムッチリな食感にとても感激です。
もちむぎ入りは初めてでしたが、すっごく美味しいですね♪
これで糖質が少なめだなんて、驚きです。
ベーグルが大好きで、ふすまのベーグルなども頼みましたが、かるーいすかすかした感じが、ベーグルではないものになっていて残念に感じてたんです。
こないろさんのベーグルで、たのしみながらダイエットしていきます！
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外側の嚙みごたえ、中のムッチリ感
これを目指して、何度も試作を重ねてきました。
強力粉onlyで、さらに外国産の強力粉ならば、この食感は出しやすいんです。
でも、このベーグルには、強力粉以外のお粉(全粒粉やふすまなど)が76%も入っています。
そうなると、なかなかベーグルらしい嚙みごたえやムッチリ感を出すのが、困難でした
特に、発酵時間や配合、茹で時間など、何度も変更してみて、今のレシピにたどり着きました。
だから、M様が召し上がって、この食感を感じて下さったこと、何よりも嬉しかったです
ありがとうございましたm(_ _)m
そしてそして、通販を始めてみて感じていること・・・
対面販売と違って、お会いしたことのないお客様からの注文をいただくということは、とても身が引き締まります。
でも、こうやって感想をいただくと、ほんとにほんとに励みになり、パンを作ることにやり甲斐を感じます
M様。
お忙しい中、感想を送って下さり、心からありがとうございましたm(_ _)m
皆様からのご注文、お待ちしております
こちらからになります！→https://konairopain.stores.jp/#!/