梅酒作りに挑戦

毎年恒例行事なんですが、この前収穫した梅で

梅酒づくりにチャレンジ

まずは、梅を選別　傷が無い物をなるべく選んで

水に時間つけておく（これは、あく抜きです）

枝とへそを取り除いて、布でやさしく吹き1キロの梅に対して４００グラムの氷砂糖を使用

瓶の底に梅を敷き詰めたら一度少量の漬け込むアルコールで消毒

氷砂糖を一握り入れて又梅を入れるこの作業を繰り返し1キロ分を瓶に収める

市販されているアルコール（ホワイトリカーorブランディー）1本を瓶に入れる

あとは、飲める日をジッと待ちましょう