もっちり、薫り高さが際立つ味わい深い風味の横田小そば
こんにちは
松江の行政書士&ファイナンシャルプランナーの小室寿明です
松江で桜
が開花、わが家でも水仙が開花し、春爛漫の季節到来となりました。
ということで先日、そば
と温泉を楽しみに奥出雲町まで出かけました
まず訪れたのは旧横田町稲田にある「姫のそばゆかり庵」で、週末には長い行列ができる名店です。
開店前20分前に到着したものの既に20人待ちでしたが、幸い開店直後に入店できました。
で、私は名物「姫のご膳」のとろろそば、妻はシンプルに釜揚げそばを注文しました。
いずれも、店主こだわりの横田小そば100％そばのメニューです
▲私が注文した「姫のご膳」のとろろそば。
▲妻が注文した釜揚げそば。
横田小そばは、確かにもっちり、薫り高さが際立つ味わい深い風味で美味しくいただいたところ。
以下、店の紹介から、横田小そばについてご理解いただけたら幸いです
その美味しさと希少さから「幻の横田小そば」と呼ばれている、奥出雲の「在来種そば」を食べさせてくれるお店。
「在来種」とは、その土地の風土に育まれたその土地ならではの品種。
中でも蕎麦の在来種は、粒を大きく改良された「品種改良種」よりも味が濃く、風味も素晴らしいと評判です。
そんな「横田小そば」を全て奥出雲町産で提供！
蕎麦に続き、お米や野菜・果物などの食材も、お店の畑で自ら栽培しています。
その後、新たに改装された亀嵩の玉峯山荘で温泉
を堪能。
仁多特産市で地元野菜もたくさん購入し、奥出雲づくしを楽しんだ休日でした
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