いつもお世話になります。
お料理上手のうにらさんに教えていただきました。
福神漬けを自分で作れるとは思ってもみなくてびっくり
教えていただいたレシピがこちら
簡単福神漬け
大根 200g にんじん 100g きゅうり 1本
なす 1本 れんこん 100g しょうが 20g
塩 大さじ1
☆
醤油 200㏄ 酒 100㏄ 酢 大さじ3
砂糖 大さじ4 切り昆布 適量
れんこんは好みの大きさに切り、熱湯でさっと茹でざるに揚げて冷ます。
大根、にんじん、きゅうりも好みの大きさに切り、しょうがは皮をむいて千切り。
塩をふってしんなりさせ、水で洗ってしっかり絞る。
鍋に☆の材料を入れ火にかけ、一煮立ちしたら絞った野菜を加え、そのまま冷ます。
冷蔵庫で１日以上置けば出来上がり。
早速作ってみました。
ただ、レンコンの値段が割とお高かったのので入れずに。。(;^ω^)
鍋に材料を入れて冷ましているところ。
美味しくできました。(^O^)
お弁当に入れたりご飯のお供にしたり重宝してます。
うにらさん、ありがとうございました。
今日のおまけ
お中元で頂いたお魚の干物
美味しいけど一気に食べきれず冷凍に！
そして知ったのが冷凍した干物は解凍せずそのまま焼くべし。
生臭くならず美味しく焼けます。
知らなかったわぁ。
だらだらして過ごす幸せ～っｂｙシフォン