今日のpopoぱんはベーグル。
ベーグルには以前かなり凝っていて、
ほぼ毎日作っては粉や酵母を変えて
レシピを見直していました。
いまもベーグルは大好きなので、
色々なレシピで試し中 ☆
ちなみに私の好きなベーグルは、
固すぎない、もっちり感の中にふんわり感があるものです♪
今日作ったのはサフ使用で、ふんわりもっちりん。
コーヒー生地にホワイトチョコとミルクチョコ。
お気に入りの組合せ ♪
私のコーヒーベーグルは少し砂糖を増やしているので、
食べるとカフェオレのような味かな。
焼き上げは低反発のような感じだったけど、
食べてみるともっちりもっちりん！
家族が職場にベーグルを持って行く時、
トースターがある環境ではないので
そのまま食べても美味しいようなものにしてみました。
リベイクして皮パリにしても美味しそうだけど ♪
またまたベーグル熱再燃しそう～！
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