第２回の放送には・・・
「国産コムギ大使・代表」の、森脇健児さん！
「国産コムギ大使（関東）」の、ひろたみゆ紀さんが登場！
関東地区の「国産コムギ大使」を務めている、ひろたみゆ紀さんは・・・
●小麦どころ・栃木県出身。
●小さい頃から、家族が打った「うどん」を食べて育ってきた「うどんっ子」。
●体は小さいが、「うどん」のパワーで、元気いっぱい！！
●東京・ニッポン放送の夕方の番組「ザ・ボイス」の中継コーナーなどで活躍中。
※「ひろたみゆ紀」さん プロフィール
http://www.lfactory.jp/announcer/an_hirota.html
そんな「ひろたみゆ紀」さんが広めてきたのは「関東かてめん」！、
「関東かてめん」とは、関東各地で「主食」として受け継がれてきた、
小麦を使った「麺料理」のこと。
実は関東地方は、古くから「小麦」がたくさん作られてきた地域で、
「うどん」「おっきりこみ」「ほうとう」「耳うどん」などなど・・・
麺料理のバリエーションも豊か。
この関東地方の伝統的な「小麦の麺料理」を
「関東かてめん」と呼んでいるんですね。
そして、ひろたさんが紹介して下さったのは。
ズバリ「ローテーションの匠」こと、
栃木県栃木市の農業・渡邊正行（わたなべ・まさゆき）サン！
今回は、渡邊さんをご紹介いただいた
栃木県の製粉会社・笠原産業の笠原社長も一緒に
大阪・ＡＢＣラジオのスタジオにお越しいただきました。
（渡邊さんは、左から２番目）
「イワイノダイチ」という品種の小麦を作っている渡邊さん。
実は「小麦」という作物は、
同じ畑で２年続けて作ることが出来ないそうで、
もしも、連作すると、病気にかかりやすくなったり、
虫の害を受けやすくなってしまうとか・・・。
このため、２～３年ごとに畑を変えることを
「畑のローテーション」というんだそうです。
栃木は米との「二毛作」で作っている人が多いので、
その時その時の天候や状況に合わせて、
作物の組み合わせや、農地の使い方を考えて、
畑の「ローテーション」を組んでいて、
実はそれがとても大変なんだそうです。
ちなみに、渡邊さんおススメの「関東の小麦料理」は、
ウチで食べる昔ながらの「うどん」。
季節の野菜や肉を煮こんだ醤油味の温かい汁につけて食べる
「つけめん」タイプの手打ちうどんがおススメだそうです。
さあ、次回は「関西の国産小麦」に注目していきます。
どうぞ、お楽しみに！