今日はパン基礎中級５期がスタートしました!!
（あ、４期の方々、レジュメ提出しないといつまで～～～～も皆のレジュメができませんよ～～～～～～～～！）
さてさて、初級８期が終わって、そのままの流れで半数くらいが受講予定の、のんびり５期のはずでしたが・・・
蓋を開ければ、８名満席！
ありがとうございます。
私も気合を入れて、昨日の晩にカンパーニュの配合を変えた物を４種類焼く。
楽しいけど眠いっす！。(笑）
初級では、基本の生地のレシピを深く追求していきますが、中級になると扱う生地がガラリと変わります。
ハード系やクロワッサン、食パンなど。
生地を育てていくようなものが増えるんですね。
今までとは考え方を変えないと、ちょっとついていくのが大変???
皆さん、頭もおなかもいっぱいのようでした。(笑）
そんな今日のサイドメニューは・・・
ママチャリ便さんの差し入れ、小豆ペースト、さつまいも煮、リンゴレーズン煮。
ごぼうとジャガイモのポタージュ
白菜のサラダ
キノコのムース
かぼちゃのグラッセ
でした～～～～～。
写真アップの気力なし・・・・・。
（文責・亜莉）
（あ、４期の方々、レジュメ提出しないといつまで～～～～も皆のレジュメができませんよ～～～～～～～～！）
さてさて、初級８期が終わって、そのままの流れで半数くらいが受講予定の、のんびり５期のはずでしたが・・・
蓋を開ければ、８名満席！
ありがとうございます。
私も気合を入れて、昨日の晩にカンパーニュの配合を変えた物を４種類焼く。
楽しいけど眠いっす！。(笑）
初級では、基本の生地のレシピを深く追求していきますが、中級になると扱う生地がガラリと変わります。
ハード系やクロワッサン、食パンなど。
生地を育てていくようなものが増えるんですね。
今までとは考え方を変えないと、ちょっとついていくのが大変???
皆さん、頭もおなかもいっぱいのようでした。(笑）
そんな今日のサイドメニューは・・・
ママチャリ便さんの差し入れ、小豆ペースト、さつまいも煮、リンゴレーズン煮。
ごぼうとジャガイモのポタージュ
白菜のサラダ
キノコのムース
かぼちゃのグラッセ
でした～～～～～。
写真アップの気力なし・・・・・。
（文責・亜莉）