今日はホシノ酵母 徹底攻略講座でした！！
場所をこぶたから小桃堂に移して開催したこの講座。
結果的には、ぎりぎりまで発酵ができたりして、すごく助かりました。（笑）
小桃堂での単発パン講座も、もっとやっていってもいいのかなぁ～～～～と思いましたよ。
逃してしまったあの講座！どうしても出たいこの講座！！などありましたら、メッセージやリアルで、亜莉の耳元でささやくと実現するかもしれませんよ～～～。ははははは。
さてさて。
何でぎりぎりまで発酵していたか？
それは、冷めたてを食べさせたかったから。
天然酵母のパンは、熱々を食べるとおなかにガスがたまって苦しくなる人もいるので＜冷めたて＞が一番食べごろなんですね。（小さいパンなら２０～３０分後、大型パンなら２時間後くらい）
今日のアレンジパンは・・・
なぜか写真が縦ですが・・・
ふわふわしっとりの太白食パン（卵、乳製品を使わなくても、ここまでしっとりふわふわになる！）
ひじきカンパーニュ
ホシノの旨味を堪能する白パン
もっちりむっちりベーグルパン
ベーグルは、昨日仕込みをしていて「あ、あれ？試食分が足りないかも？？」と思って、急きょ作り足しました。こういう時、やはりベーグルは強い見方です。
が、ホシノ酵母の懐の深さを表現することができて、ちょうど良かったな～～～と、後から思いました。
そう。
ホシノ酵母は＜酵母＞なので、どんなパンでも作ることができる。
という、基本的なところをつい忘れがちになるんですよね。
なにか特別なものを作らなければいけないのかと思いがちですが・・・・本当に何でも作れますからね～～～～～。
発酵時間の長さに、つい怯んでしまいがちですが・・・
発酵＝手をかけなくても良い時間
と考えると、本当に楽になります。
ええ、放置プレイですから。（笑）
でも、手はかけなくても心はかけておくと、期待に応えておいしいパンになってくれます。
生種おこしも、ホント、放置と冷蔵に移すタイミングだけですからね～～～～。
ぜひ、自分でもおこしてみていただけたらいいなと思います。
今日のプレートは・・・・
トウモロコシのスープ（亜莉家の夏の定番）
オクラのサブジ
トマトのトマトドレッシングかけ
焼き茄子のスパイス和え
でした！あやのちゃんの差し入れパンと、ますみちゃんの差し入れのサクランボもテーブルにのぼって、とっても賑やかになりました！
皆様ありがとうございました！！
みなさんの熱気で、クーラーが本当に効かなかったですね！！！！
今度から、冷房であらかじめお部屋を冷やしておきますね～～～～（汗）
（文責／亜莉）
場所をこぶたから小桃堂に移して開催したこの講座。
結果的には、ぎりぎりまで発酵ができたりして、すごく助かりました。（笑）
小桃堂での単発パン講座も、もっとやっていってもいいのかなぁ～～～～と思いましたよ。
逃してしまったあの講座！どうしても出たいこの講座！！などありましたら、メッセージやリアルで、亜莉の耳元でささやくと実現するかもしれませんよ～～～。ははははは。
さてさて。
何でぎりぎりまで発酵していたか？
それは、冷めたてを食べさせたかったから。
天然酵母のパンは、熱々を食べるとおなかにガスがたまって苦しくなる人もいるので＜冷めたて＞が一番食べごろなんですね。（小さいパンなら２０～３０分後、大型パンなら２時間後くらい）
今日のアレンジパンは・・・
なぜか写真が縦ですが・・・
ふわふわしっとりの太白食パン（卵、乳製品を使わなくても、ここまでしっとりふわふわになる！）
ひじきカンパーニュ
ホシノの旨味を堪能する白パン
もっちりむっちりベーグルパン
ベーグルは、昨日仕込みをしていて「あ、あれ？試食分が足りないかも？？」と思って、急きょ作り足しました。こういう時、やはりベーグルは強い見方です。
が、ホシノ酵母の懐の深さを表現することができて、ちょうど良かったな～～～と、後から思いました。
そう。
ホシノ酵母は＜酵母＞なので、どんなパンでも作ることができる。
という、基本的なところをつい忘れがちになるんですよね。
なにか特別なものを作らなければいけないのかと思いがちですが・・・・本当に何でも作れますからね～～～～～。
発酵時間の長さに、つい怯んでしまいがちですが・・・
発酵＝手をかけなくても良い時間
と考えると、本当に楽になります。
ええ、放置プレイですから。（笑）
でも、手はかけなくても心はかけておくと、期待に応えておいしいパンになってくれます。
生種おこしも、ホント、放置と冷蔵に移すタイミングだけですからね～～～～。
ぜひ、自分でもおこしてみていただけたらいいなと思います。
今日のプレートは・・・・
トウモロコシのスープ（亜莉家の夏の定番）
オクラのサブジ
トマトのトマトドレッシングかけ
焼き茄子のスパイス和え
でした！あやのちゃんの差し入れパンと、ますみちゃんの差し入れのサクランボもテーブルにのぼって、とっても賑やかになりました！
皆様ありがとうございました！！
みなさんの熱気で、クーラーが本当に効かなかったですね！！！！
今度から、冷房であらかじめお部屋を冷やしておきますね～～～～（汗）
（文責／亜莉）