はぁ～。。。
忙しいです
。。。 頭の中が。。。
こもも
の仕事はファミレス
のフロアです。。。
フロアの仕事は大好きです。。。
お客様と接する事がとっても楽しい。。。
時々、難しいお客様もいらっしゃいますが、
やっぱり「ありがとう」
って喜んでもらえるとやる気が上がります。。。
しかし、しかし、このご時勢。。。
どんどん働く人を削られてる。。。
２時半からはフロア１人にキッチン１人。。。
なので、オーダーがドバッと重なって入った時に
フロアの人がキッチン
のヘルプが出来るようにと、
サラダ
やデザート
。。。あとランチにのるサラダや小鉢などを
作れるようにと、先週の金曜からトレーニングが始まりました。。。
この歳になって新たに色々な事を覚えるのはきつい。。。
２年前にうちのお店が転換した時にもノートに覚える事を
何度も何度も書いて覚えました。。。
その時はフロアの接客の仕方の変更点や、新しいメニューの
名前を覚えるだけで良かったけど今回は畑が違う。。。
何にはこれが入る。。。
何グラム入る。。。
入れる順番、素材の乗せる向き、素材の置いてある場所などなど。。。
覚えないといけない事がいっぱいで、
こももの頭は「パンク寸前
」です。。。
家にいる間も料理の「展開表」とにらめっこ
です。。。
「あー。。。若い脳みそがほしいぃ。。。。」
