タケノコをいただきました

相変わらずいただきものが多い職場ですw

今回は真竹のタケノコをいただきました。

これはアク抜きをせず味噌汁なんて最高なんですけど。

しかしいただいたその日に調理は出来ず。。。

次の日に軽く煮て調理出来る日まで毎日水洗いw

先日やっと調理できました。

さて、今回はイベリコ豚の冷凍を使い中華風に炒めてみました。

ちなみに隠し味で塩麹使いました。

食感を楽しむため中国のくわいを投入。

酢豚などに入っているシャリシャリした食感のあれです。

これ肉団子の中に入れたら楽しい食感になりそうですね。