タケノコの季節ですね。
しかし、千葉県のほぼ全域でタケノコのセシウム含有量が多いようで軒並み出荷停止だそうで・・・
僕の楽しみを奪うとは。。。
ただ、どうだろ。
もう人生の折り返し地点も過ぎたのだからセシウムの吸収もさほどないだろうしね。
自己責任で食べるなら問題なないべとか思いながら・・・・・w
いただいたタケノコをひとり楽しむのでしたw
やっぱり美味いなぁ。。。
今回はアゴダシと昆布ダシでパンチェッタを一緒に煮るという和洋折衷で塩味を生かしてみました。
そして個人的にはタケノコには使ったことないけどアクセントとして粒胡椒をペッパーミールでくだいてふりかけました。
なかなか上品な味に仕上がったな。。。