リベンジと正月気分

前回のはいまいちだったので今回は肉抜きポトフです。

なんかただの野菜スープっぽくなってしまったけどｗ

でも出汁をしっかり取って作ったので味はいい感じでした。

と、これは欠かせない雑煮です。

残念ながら丸餅の雑煮は写真を撮るのを忘れてしまった・・・

今年は出汁をしっかり利かせ、塩ベースで作りました。

風味を増すために煮詰めた醤油を少しだけたらしました。

しかし、この餅がメチャメチャ美味い。

美味い餅にはそれを生かす調理法で食べるのがいいですね。

餅のわき役にスープです。