フキの煮物

頂いたので作ったフキ煮。

僕は素材の味が好きなので出汁と軽い塩と酒に数滴の醤油をたらして作る。

醤油は角を取るために軽く沸騰させる。

塩はちょっと甘みのある物を使う。

酒は辛口のものを使う。

出汁は複雑なので割愛ｗ