えのきと言えば、お鍋のわき役かみそ汁の具しか思い浮かばないが
岡山県蒜山では、れっきとした主役のレシピがあるので驚いた 
① えのきラーメン （麺の代わりにえのきを入れる）
② えのき尽くしのつくねあんかけ （おからとえのきを混ぜてつくねにする）
③ えのきとツナのもちもちごはん （えのきともち米の食感が美味しい）
など、「う～ん、これは凄い・・」と感心させられる ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
最近は、凝った料理はしなくなったが、気がむいたら試してみたいと思う ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
お時間のある方は、是非お試しに作ってみられたら、いかがでしょう 