飽食の時代といわれて久しく、一方では、日本でも１６％の家庭は
貧困という現状の中で、食品ロスを減らす動きがあります。まだ
食べられるのに捨てられている食べ物、いわゆる「食品ロス」は、
日本では年間約６３２万トンにも上ります。日本人１人当たりに
すると、毎日、茶碗１杯分（約１３６ｇ）のご飯を捨てていることに
なる、ということです。日本では、多くの食べ物を輸入に頼りながら、
大量に捨てているので、これは、何とかしなければなりません。
長野県松本市で先駆けて運動しているのが、「３０・１０（サンマル
イチマル）運動」です。３０・１０運動は、２０１１年度に松本市で
スタートしました。宴会開会後の３０分は自分の席で料理を楽しみ、
終了前の１０分になると、幹事が呼びかけて、自分の席に戻り、
残った料理を食べることに集中する、というものです。その後、
食品ロス削減運動は、全国に拡大して、北海道では、「どさんこ食愛
食べきり運動」として展開している、と報じられています。そして、
環境省が、来年度、この「３０・１０運動」の普及啓発に取り組むことに
なりました。現在、この運動は、長野県を含む１８道県と、松本市、
上田市、須坂市、私が住んでいる軽井沢町など、全国の６２市町村
で導入されている、ということです。宴会だと、お酒をつぎにまわったり、
歓談したり、と飲食以外のことに熱心になるために、せっかくの料理が
大量に残る、ということを、私も見てきました。運動を発案した、松本市
の菅谷市長は、毎年１０月３０日を「食品ロス削減の日」にすることを
提唱していて、環境省、農林水産省、消費者庁など連携して、今年
１０月３０日に、松本市で、食品ロスをテーマにした全国大会の開催を
検討している、とのこと。こうした動きは、歓迎したいと思います。