レシピ:肉味噌そば

野菜たっぷり肉味噌そば

トマトとみょうがと大葉と

麺は、素麺やうどんでもおいしい☺︎

肉味噌は沢山作ってご飯に乗せたり、ひじきと混ぜて簡単一品に、炒め物に….

とっても便利なので、つくおきおかずとして多めに作るのが吉◎

ポイントは、最後に加える酢

酸味は熱で飛ぶけれど、味をしっかりまとめてくれますよ

発酵調味料の素晴らしさ！

今日も健やかに♡

どうぞ召し上がれ

・最後に加える酢が味をまとめてくれます。

・中華麺以外にも、うどんや素麺でもおいしいです。

■材料2人分

■作り方

Point!

肉味噌は、残りをご飯に乗せたり、炒め物に使ったり、ひじきと混ぜて簡単一品にしたり…沢山用途があるので、多めに作るのもおすすめです！

下準備

A味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ2、蜂蜜小さじ1は混ぜ合わせておく。

1.にんにく、生姜はみじん切りにする。みょうが、きゅうりは千切りにする。

トマトは1cm角に切り、大葉は手で適当な大きさにちぎる。

2.フライパンにごま油と①の生姜とにんにくを熱し香りが出たら、豚挽肉をさっと炒め酒をふる。

さらにきび砂糖を加え肉に火が通ったら、A味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ2、蜂蜜小さじ1を加え汁気がほぼなくなるまで炒め、酢を加えツンとした感じがなくなるようにサッと炒める。

3.中華麺はパッケージの表示通りに茹で、水を切る。

器に中華麺と肉味噌、野菜を盛りつけ出来上がり。

大葉を散らすように盛り付けると綺麗です。

食べる時は、混ぜて食べる。