【潤いレシピ:蛸の彩りマリネ】

【潤いレシピ:タコの彩りマリネ】

ジメジメしたこの時期、酸味のあるものですっきりしたくなりますね。

今日は、疲れやすいこれからの時期にぴったりなマリネを作りました。

タコもお酢も、高い疲労回復効果が嬉しい食材。

ビタミン野菜をたっぷり入れて、元気いっぱいのマリネです。

パプリカは、抗酸化作用も強いのでアンチエイジング効果も。

ほんの少しのにんにくも、良いお仕事してくれますよ。

今日もお疲れ様です。

心も体も潤って、明日も元気に過ごしましょ♡

是非、朝昼晩と楽しんでくださいね♫

・野菜がたっぷり取れる、彩り豊かなマリネは、食欲をそそります。

・冷蔵庫で2日間保存可能。

・1cm角のコロコロとしたお野菜は食べやすく、箸が止まらなくなります☺︎

【蛸の彩りマリネ】

■材料4人分(作りやすい分量)

A黒胡椒　　　　　　適量

■作り方

Point!

・塩を塩麹に置き換える場合は、塩麹小さじ1/2にしてください。

・私は、パセリを1/3束くらいたっぷり入れるのが好きですが、ドライパセリ適量で代用しても大丈夫です。

1.Aにんにくすり下ろし少々、酢大さじ4、オリーブオイル大さじ2と1/2、塩小さじ1/4、きび砂糖小さじ1/4は混ぜ合わせておく。

2.トマトと黄パプリカと赤パプリカは、ヘタと種を除く。

きゅうりは、ヘタをカットする。

セロリは筋をとる。

それぞれ1cm角に切る。

3.蛸は野菜と同じくらいの大きさに切る。

唐辛子は種を除き、ぬるま湯に浸してからしっかり水気をふきとり、輪切りにする。

パセリはみじん切りにする。

4.①②Aにんにくすり下ろし少々、酢大さじ4、オリーブオイル大さじ2と1/2、塩小さじ1/4、きび砂糖小さじ1/4、黒胡椒適量を混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり。