京都府産の米があるみたいですね。
これは知りませんでした。かなりの無知ですね。
さて、京都府産ヒノヒカリの特徴ですが、宮崎農業研究所で1989年育成された品種らしいです。
「黄金晴を母、コシヒカリを父」にもつ優秀な品種のようです。
近年の温暖化の影響で栽培に適した地域が北上して、関西地区にまできているそうです。
まだ、京都府産のヒノヒカリは知名度としてはあまりないようです。
しかし、コシヒカリの血を受け継ぐだけあって、食味はコシヒカリに匹敵し、安定した味をキープしているようです。
ヒノヒカリは2001年に熊本県城北産(菊池米)がヒノヒカリでは初めて最高の
「特A」という評価をいただいているそうです。(財団法人穀物検定協会)
いずれは京都府産ヒノヒカリは全国でも有数な銘柄になるのかもしれませんね。
さて、その京都府産ヒノヒカリを扱っているショップは
こちらです→→→新米 24年産 京都府産ヒノヒカリ
