福岡県北九州市
酒種米粉パンと麹料理の教室
coconowaはしだみよこです
塩麹や醤油麹の作り方を説明すると
初めて手づくりする方は
「がんばって作ってみます！」
…とおっしゃる方が多いんです。
みなさん、とっても真面目です
でも、そんなに気負わなくても大丈夫！
材料を合わせて
加温器（ヨーグルトメーカーや炊飯器など）に入れ
温度を設定し、スイッチオン！
時々、気にかけてあげる（笑）
これだけで、ちゃんとおいしい
麹調味料ができちゃいます♪
もちろん、温度管理や清潔にすることは大切✨
でもね、完璧にしようとがんばりすぎなくても
大丈夫なんですよ～
麹調味料作りで大事なんじゃないかなぁ…と
思っているのが
どんな気持ちでつくるか
バタバタしてたり、余裕がなかったりすると
作っている過程が単に「こなす時間」になって
しまうことも💦
「どんな味になるかな？」
「できあがったら何に使おうかな？」
「できあがりが楽しみだなぁ～」
こんな気持ちで
少しワクワクしながら作ることで
不思議とできあがりが変わると思っています。
麹は生き物。
ちゃんと感じていますよ
毎回全く同じにならない…
その変化も手作りの楽しさだから
感じてほしい✨
麹調味料作りは
「上手に作ること」より
楽しみながら育てることが
大切だと思っています。
がんばりすぎなくて大丈夫！
日々の暮らしの中で
気軽に麹づくりを楽しんでいく…
コツコツと続けていくことが大事です✨
ワクワク楽しむ気持ちを忘れずに！
一日一麹で
未来のためのちょこっと健康貯金を
やっていきましょう♪
そんな
手づくりの麹調味料を使って
今回の体験レッスンでは
日々のごはん作りに使いやすい
塩麹と醤油麹の2つだけを使って
＼ 私にもできた！／
麹調味料で手軽でおいしいごはん作りを
お伝えしていきます。
対面：体験レッスンのご案内
〈Menu〉 きのこパスタプレート
・日程：6月27日（土）10：30～13：00 ・レッスン料金： ￥6,500（税込み）
・持ち物：エプロン、ハンドタオル
・自宅内に駐車場🅿2台完備
10/7🈵・10/17🈵・11/2🈵・11/10🈵
1/16🈵・１/21🈵・2/５🈵・4/2🈵・4/11🈵・5/16🈵
麹の魅力は、なんといっても
「簡単で」「おいしくて」「体にやさしい」こと✨
いろんな麹調味料がありますが
まずはこの3つがあれば大丈夫！
塩麹・醤油麹・甘麹
たったそれだけで
いつものごはんがぐんとおいしく
体にやさしい発酵ごはんに変わります
おいしく食べて、健康になれる。
それって、誰もが願っていることですよね✨
私自身、還暦も間近になりましたが
若いころと変わらず
日々、元気で過ごせている一つには
麹のある生活を送っているからかも・・・
感じています
「食べることは、体をつくること」
麹を取り入れ
毎日の食卓をもっとやさしく、心地よく♪
そんな“麹のある暮らし”のヒントをお伝えできたら・・・と
思っています。
