福岡県北九州市
酒種米粉パンと麹料理の教室
coconowaはしだみよこです
豚肉の冷しゃぶって作ります？
私は結構好きで、人が集まるときにも
良く作ったりします。
そんな豚肉の冷しゃぶ
作るとどうしても固くなってしまう…
そんなお悩み、ありませんか？
いつも作っているシンプルな料理なのに
火の入れ方やタイミングで
仕上がりが変わってしまうのが
難しいところ
「これでいいのかな」と
悩みながら作っている方も多いのでは？
今回ご参加の生徒さんも
「家族が好きだから、よく作ります！
でもすぐに固くなってしまうんです
お肉に火を入れる時
どのくらいの時間やっていいのか
わからない💦…」
そんなお悩みもお話くださいました。
この豚肉冷しゃぶは
時間が経ってもふわふわで
とってもおいしいんです♡
ほめられおかず間違いなし！
今回は豚肉冷しゃぶプレートを
オンラインレッスンでお伝えしました
オンラインレッスンでは
ご自宅のキッチンで実際に作りながら
私が作っている手元を見ながら
一緒に作っていきます
お肉をお湯に入れるタイミングなど
私がやっているのを一度見てもらい
イメージしてもらってから
「さあ！一緒に行きますよ～！」の
かけ声とともに
ヨ～イドンと一緒に
豚肉の冷しゃぶを作っていきました。
できあがった豚肉の冷しゃぶに
「まだ食べてないけど、見た目から違う！
え～！これって同じ冷しゃぶ？」
ちょっと一口食べてもらうと
「わぁ～！やわらかい。おいしい～！」と
思わず笑顔がこぼれます
「今度から、もうこの作り方でいきます！」と
自信をもって言えるってすばらしい✨
自宅で作りながら体験しているので、
「レッスン後も自分でできる！」という実感が
その場で生まれるのも
オンラインならではですね
火の通し方やタイミング
そしてちょっとしたコツと麹を使うことで
いつも作っていた定番メニューも
大満足な仕上がりに✨
うれしいメッセージが届いたので
ご紹介させてくださいね👇
麹料理を通して
いつものごはん作りが少しラクに
そして楽しく笑顔あふれる
ごはん時間のお手伝いができたら
うれしいです
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6月に春の疲れを吹き飛ばし体と心を整える
「豚肉冷しゃぶプレート」の麹料理1dayレッスンを開催予定
家庭で楽しむためのオンラインレッスンです。
🔶６月20日（土））にオンラインレッスン開催予定です🔶
レッスンが気になる方は
オンラインレッスン専用の
オンラインレッスン専用公式LINEはこちら
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麹の魅力は、なんといっても
「簡単で」「おいしくて」「体にやさしい」こと✨
いろんな麹調味料がありますが
まずはこの3つがあれば大丈夫！
塩麹・醤油麹・甘麹
たったそれだけで
いつものごはんがぐんとおいしく
体にやさしい発酵ごはんに変わります
おいしく食べて、健康になれる。
それって、誰もが願っていることですよね✨
私自身、還暦も間近になりましたが
若いころと変わらず
日々、元気で過ごせている一つには
「食」の大切さだと思っています。
麹料理に出逢ってから
その想いはますます強くなりました。
「食べることは、体をつくること」
麹料理が
未来への健康貯金なっていく✨
【麹のある暮らし】をもっと身近に
感じていただけるお手伝いができたら…と
活動しています。
