ブログを見に来ていただき
ありがとうござます
寒い日が続くと我が家の晩ご飯は
鍋が続くことが多いですが
最近ポトフにはまっています
お鍋にたっぷり作って
2日間食べます
材料はこれ↓
キャベツ・・・２分の1個
人参（皮付き ・ ・１本
玉ねぎ・・・３玉
じゃが芋・・・４個
豚バラブロック・・適当なサイズにカット
ポトフを作る日の朝、または前日に
カットした豚バラを袋に入れ
大さじ2杯の塩麹で揉み込んで
冷蔵庫に入れておきます
〈作り方〉
1、豚バラを塩麹が付いたまま
鍋で軽く焦げ目がつくまで焼く
かなり焦げ付きやすいので注意しながら
2、豚バラを焼いたらその上に
キャベツ以外の野菜すべてを入れて
ひたひたになるくらいの
水を入れて煮立てる
3、沸騰したら弱火に近い中火にして
コンソメ、ローリエ、粒コショウなど
好みで加え30分煮込む
途中アクを取り除く
これを2袋入れています
全部で小さじ2杯くらいの量かな
4、キャベツを加え15分煮込んだら完成
蓋がキャベツに乗る状態
出来上がり
もう野菜の甘みと旨味いっぱいで
私は食べるだけで幸せになれます
体もポカポカになるし
ヘルシーだし良いことしかない
お肉は鶏ももや手羽元で作る時もあれば
ソーセージを追加で入れる時もあります
2日目のポトフは更に味に
コクと深みが出て絶品
食べる前に胡椒を振ったり
パセリを散らしても美味しい
寒い夜にポトフおススメです
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました
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