今日は
「東京栄養食糧専門学校、
健康スィーツ科」で
『ヘルシーフーディストｋｕｍｉ』←インスタグラム
は、お仕事でした。
これから、必要になる
新しいパテェシエの
たまご🐣さん達が、
卵を使わないスイーツ作り
にチャレンジします。
嬉しいですよね
グルテンフリー
vegan
マクロビ
いろんな垣根はあるけど
それぞれに、
理由があって、
食がきまる。
その、それぞれに
対応できる人材。
こんな、
学科を作られた学校は
素晴らしいと思います。
なので、私も
全力でみんなに、
向かっています。
◎クリームブリュレ
★アールグレイの
クリームブリュレ
★ダージリンのクリームブリュレ
★ほうじ茶のクリームブリュレ
3つのクレームブリュレを食べ比べ
もちろん
ヴィーガングルテンフリー
トロトロで、
卵使ってないなんて
思えないと
本当にみんな大歓声でした
それから今日は
デコレーションの特訓がありました。
午前中にクッキー生地をつかって
絞りの練習
お昼は豆乳クリームを使って
実際にデコレーションをやります。
豆乳クリームも手作りです。
とってもクリーミーで
おいしい豆乳クリームです。
スポンジは
どんなスポンジよりも
おいしいと
言ってもらえました
ほんとにふわふわなんです
豆のメレンゲを使ったりせずに
普通の材料で
もちろん
ヴィーガングルテンフリーで
ふわふわに上げるコツを
お伝えしました
これからたくさんの人たちに
食べてもらえるように
みんな作っていってください
デコレーションは1人ずつがんばって仕上げました。
◎生徒さんの作品
デコレーションはじめての生徒様もいたんですが
やっぱり若いです
どんどん吸収していて最後には
素晴らしい作品に仕上がりました。
皆様も若い生徒さんの
このキラキラ✨✨した姿を見てください。
若い彼ら彼女らを応援してくださったら
嬉しいです
プラントベースsweetsコース
7月スタートコース募集中です。
🔹下半期月１コース 10時半～13時半
🔹毎月月曜日 7/12 , 8/9 , 9/13 , 10/18
🔹step１ 全5回 10時半ｰ13時半（約3時間）全１2種
受講料 77,000円（税込価格）
＊最終日のみ10時〜14時(座学含む2回分)
第一回 / 和菓子▶ラズベリーの桜餅、塩麹大福、かりんとう
第二回 / パン▶米粉の食パン、米粉の黒糖パン、ポテトパン
第三回 / 洋菓子①▶基本の米粉クッキー3種（型抜き、ｱｲｽﾎﾞｯｸｽ、絞り）、レーズンサンド
第四回 / 洋菓子②▶3種のマフィン、ブルーベリークランブルソフトクッキー
第五回 / 座学▶グルテンフリーについて、植物性のお菓子について、米粉パン水分量、発光時間の違い実験
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