スーパーツルやで見つけると、必ず買うのは手羽先
以前は鶏ガラを買っていたが、こっちのほうが安いので乗り換えた
一パックを４つくらいに分けて冷凍しておく。正月の筑前煮でも使ったが冬はおでんをよく作る。
おでんに鶏ガラを投入すると、良い出汁がでるし食べられる！。ポトフにも使う。コンソメと手羽先から良い出汁がでるので。美味しくなる。
おでんの出汁には牛筋がかかせない。入れるとぷるぷるで美肌になれそう。これも下茹でして冷凍しておく。牛筋スープも美味しい
本当はおでんに蛸を入れたいのだが、高いのでなかなか投入できない。でも牛筋と手羽先だけでも十分においしい。
自家製の大根があるときにはそれもおでんに使う。切ったらすが入っていたので、使うのを躊躇したが煮込むときにならなくなった。
と、このような理由で手羽先無双なのです。