こんにちは。
大阪市東住吉区で
自家製糀を使った糀料理と酒種酵母パン、お味噌作りの教室 kome・no・hanaキッチン（こめのはなキッチン）を主宰してます
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＊＊レッスンのお知らせ＊＊
◯ベーシックコースレッスン
10月〜９期生さん、１０期生さん
◯アドバンスコースレッスン
'23.2月〜９期生さん、１０期生さん
◯ステップアップ 酒種酵母パンと糀料理
１１月からスタート
◯単発レッスン
１０月から毎月開催
＊レッスン内容はＨＰでご確認下さい。
レッスン募集は
＊公式LINEからお知らせします
LINE ID @lka5168p
https://line.me/R/ti/p/%40lka5168p
＊レッスンのご案内は公式LINEを 優先してお知らせします
＊電子書籍
『笑顔になれる糀の不思議と魅力！/あなたは知っていますか？』
を出版しました！！
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理論と実践
目から鱗
あっという間のお正月休み。
そして1月も後半。
今年は実家の甑島でゆっくり過ごしました。
『甑島』って？
どこ？
何てよむの？
よく聞かれます。
『こしきしま』って読みます。
鹿児島県薩摩川内市！
天草の下の小さな島です。
天草からちぎれた島って感じとでもいいましょうか^ ^
上甑島と
中甑島と
下甑島の
３つの列島で、昨年橋で繋がり、全島車でまわれるようになりました。
島民にとってはもう信じられないくらい嬉しい事で、お祭り騒ぎだったようです。
実はDr.コトー診療所の主人公のモデルになった医師が実在するのです。
数年前にはボンビーガールも移住し、古民家を宿泊施設に開設しています。
若者もちらほら帰り、個性豊かな事業も少しずつ広がりつつあり活気が出てきています^ ^
嬉しいですね！！！
遠い 遠い とおーい甑島ですが良かったら一度遊びに行かれてください♪
さて！！
年明け^ ^
レッスンもぼちぼち始めています。
わいわいやっぱり楽しい♡
忙しいけど楽しい♡
皆さんと笑顔で再会できて良かったです。
今週は
ステップアップレッスンでした。
野菜モリモリのメニュー！！
カリフラワーちょい火入れと入れないバージョン。カリフラワーの種類も変えてみました。
ブロッコリーの芯！
繊維を断ち切る切り方はこんなんでーす。
歯ごたえや形の違いを感じていただけましたか？
そして！
美味しすぎると評判の白たまりの活用♡
クリーミー里芋ペーストのお味付けに！
ここから
ポタージュスープにしていきます。
このペースト！
具材を入れたらコロッケやチーズトーストに◯
今日はスープにしました。
とろろ〜んとしてクリーミーな感じです。
面白い口当たりなんですよ。
沢山お伝えしたいことが渋滞しています。
順にお伝えしていきますね。
幾つになっても…
歳や経験を重ねるほど…
まだまだ学びたい！
学び続けてしっかりお伝えしたい。
教室運営をしているからこそもっと勉強したいと思っています。
新たな道に飛び込みました^ ^
パン教室運営している方々のガチの学びの場！
これがホント目から鱗(°▽°)
講師はパンメーカーで１８年商品開発をされた先生で質問に即座に答えてくださいます。
商品化されたパンは400種類以上だとか(°▽°)
これまた目から鱗(°▽°)
だから内容が半端じゃない。
パンの配合には意味があり、各工程の見極めにより仕上がりが違います。
それを考えながらレシピ開発をしていく学びの場です。理論と実践！！
新鮮すぎて頭がパラダイス状態です☆彡
沢山の知識や経験をして
kome.no.hanaキッチンでは
美味しい！楽しい！！
をレッスンに来てくださる方々の目線になってお伝えしていきます。
いつも
いつも
ありがとうございます♪
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いつもの調味料を糀調味料に変えて使い方のコツをつかめばお料理の幅が広がります。
しかも！お料理をシンプルにしてくれるので忙しいお母さんの強い味方になってくれます。
忙しい方に是非学んでいただきたい。
レッスンでお会い出来るのを楽しみにしてます。
【教室名】kone・no・hanaキッチン（こめのはなキッチン）
【アクセス】大阪市東住吉区
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