長崎カステラの食べ比べ
先日 長崎へ行ってきました長崎のカステラで有名なのは、福砂屋 文明堂総本舗 松翁軒御三家とよばれているカステラ屋さんですそのほか街を歩いているといろいろなカステラや屋さんを見かけますその中から購入してきた長崎五三カステラをメガネさん 母 私３人で食べ比べ(^^♪ちなみに五三カステラとは、卵黄と卵白の割合が「卵黄5：卵白3」程度になるように作られた、卵黄多めのカステラのことが多いです卵黄を贅沢に使うことで、卵の風味が濃く、こっくりした味わいになります左上 異人堂 左下 長崎本舗匠寛堂 文明堂総本店どちらのカステラも美味しくあえて感想を言うのであれば、、、、、、、異人堂 ざらめが特に多いような感じ～匠寛堂 いちばんあっさり ざらめは、あまり感じらないような、、、、、長崎本舗 玉子のコクが一番強い！文明堂総本店 弾力があり一番しっとり感があったように感じられました♬昔のカステラは、１本ものでカットしているものは、ありませんでしたが、今は、カットしてあるカステラが、主流になっておりお店によっては、１本ものは、おいていないお店もありましたそのため賞味期限も１０日から１４日ぐらいものが、ほとんどですしかし今回 匠寛堂のものは、１本ものでしたので賞味期限が、４週間ほどありました↑ ↑ 岩永梅寿軒地元でも数か月待ちになるほど人気店でしっとりした絶品の幻のカステラだそうですその幻カステラの切り落としをみつけ(^^♪こちらも運が良ければ出会えないとの事でしたのでラッキー！ホテルで頂きました♬別の日には、松翁軒本店の２階喫茶セヴィリヤで異国情緒ある 落ち着いた雰囲気の喫茶室五三カステラとコーヒーを頂きましたこちらのコーヒーは、カステラに合うようブレンドされておりとても美味しいコーヒーでした久しぶりにカステラを沢山頂いちゃった～（笑）長崎旅行のお話は、また後日UPしますね～
