修行の夏2013 〜大阪・川澄先生編〜

こまゆの出張プライベートレッスンは、
ただいま夏休みをいただいておりますが、
その時間を勉強のためにつかっています。

この夏、様々な体験を通してスキルアップを図っていますので、
少しずつ紹介していきたいと思います。

今回は、「大阪編」

日本デコずし協会主催の特別講座に参加してきました。
なんと！飾り寿司界のカリスマ　スシケンこと川澄 健先生の講座です。

川澄先生との出会いは、今から３年前。

東京すしアカデミー時代に直接飾り巻き寿司を習いました。

とても穏やかでサービス精神旺盛。
そして何よりもその腕前はピカイチ！！

あっという間にきれいなお寿司がその手から生まれます。
その卓越したワザは、神業とも言えるでしょう。
今は、飾り寿司普及会を立ち上げられていて、
世界に「KAZARI」を広げていこうとされています。

このようなレッスンをまた受講できるなんて、幸せ！！
とてもクオリティの高い講座でした。

にぎり寿司も教えてもらいましたよ。

これは私の作品ですが…

おいしいお昼ご飯になりました

日本デコ寿司協会さま、ありがとうございました。
またマイスターの皆様、お会いできて楽しかったです。
やっぱり大阪はひと味違いますね！！

たくさんの学びを、次はアウトソーシングしていかねば…
秋からの私のレッスンはリニューアルします。
お楽しみに

川澄先生ってスゴイ人なんだよ～～！！
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９月１４日（土）に特別なレッスンをします。
うまい日本酒を飲みながら巻き巻き！！
なかなかない企画ですよ！！

大阪クリナップ（梅田）で行います。

お問い合わせ・お申し込みは　こまゆまで
komayu_sushi yahoo.co.jp

を＠に変えて送ってね！じょうずに送れるかな？？