●料理メモ～ライスペーパーで挽肉と大葉を巻く

テレビのバラエティで見かけてつくってみたくなった

挽肉にどう味をつけるかはそれぞれアイデアで。

小松は今回塩コショウだけにしてみた。

ライスペーパーが大きくて、余ったところを折り返すと二重三重になってしまった。

実際に焼いてみると、重なったところが固くなりすぎるし肉に火が通りにくい。

二回目↑肉の量を減らして平たく伸ばした

上に大葉を二枚載せて↑ライスペーパーは一重だけ。

この方が良い。

大葉を入れた面はあまり焼かない。

せっかくの大葉の風味がとんでしまうから。