最初にこの店の看板鍋登場！
白菜の甘さ、
金華ハムの塩分、
魚のすり身、
凍らせた豆腐、
黒いのは烏骨鶏の手羽、
そしてフカヒレ。
十五時間煮込んで地味な・でも他で味わったことのない味になっている。
一口目からびっくりするという美味しさではなく、
食べるにつれてじわじわ美味しさがひろがってきた↓
魚のすり身が絶品！見た目など重視していない↓
●油揚げの中にイカのすり身がはさまっている
●あわび↓
●貝柱と花蓮のマンボウXO醤炒め↓
●カラスミ入りチャーハン
●タロイモとアヒルの肉でコロッケ↓
●ハタを焼いて↓キンカンのジャムと
●ナツメの風味がしっかりしたゼリー↓キクラゲにクコの実入↓
さすが高雄指折りの老舗店。
日本人の定番中華料理感などぶっちぎる順番・内容。
昨今のインスタ映えなどまったく気にしない、絶対的に味を重視した料理。
次に高雄に行ったら再訪間違いなし。
席数も少ないしメニューを見て注文するというのでもないので、ちゃんと予定して現地の方といっしょに訪れるのがよいでしょう。