今宵はわらやき屋へ。
わらやき屋は、DDホールディングス代表取締役社長 松村厚久さんが地元高知の「美味しいもの」を提供する土佐料理の店。
高知の“かつを”やはちきん地鶏などを、「藁焼き」という調理方法で食することができます。
皿鉢料理は、かつをや地鶏の他、ドロメ、ウツボの唐揚げ、四万十川のアオサノリと川海老、と高知の食材がてんこ盛り。
晩酌は土佐鶴辛口。 寒さを吹き飛ばしました。
私は自らの道を、逆境に立ち、困惑し、時には傷だらけになり、そして熱狂を巻き起こしてきた方々の、取材や本の執筆をしています。
私の著作「熱狂宣言」の主役である DDホールディングス代表取締役社長の松村厚久さんは熱狂を創り出す一人。
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熱狂宣言 (幻冬舎文庫)
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「熱狂宣言」では、松村さんの高知からの上京、外食業界参入、不可能と言われた前人未到の100業種100店舗を達成までの凄まじいストーリーと、熱い情熱を持つ松村さんを襲った「若年性パーキンソン病」という過酷な病との闘いを描きました。
また、2018年1月16日(火)に、松村さんを特別講師にお呼びして、「小松成美の人成塾」を開催します。
「熱狂宣言」、ぜひお読みください