タマリンドジュース

タマリンドジュース

売店に見慣れないジュースがあって、興味に負けて買ってみました。

タマリンドって初めて聞いたんだけど、、、と、恐る恐る飲んだら、酸味があって、嫌な感じではなく、全部飲んじゃいました。アリな味。結局タマリンドが何なのかは味からは分からず。絵を見てもわからず。

で、後になって調べたら、豆みたいですね。

タイとかフィリピンで酸味料として使われていて、スープに使う調味料として、あるいは酸味のあるソースとして肉や海老と絡めたりして使うそうです。

、、、で、Wikipediaによると、フィリピンのシニガンにも欠かせないって書いてある！

シニガンってのはフィリピンの料理(スープ)で、義母がたまに豚肉とかを具材に作ってくれるんだけど、酸味が病み付きになって止められない止まらない、超お気に入り料理です。そうか、既にタマリンドは経験済みだったわけですね。

また買ってみよう。

#マレーシア #ジュース #ローカルフード