今週、一度も放送がないまま
まずはスライスして
細かく刻んで
パテ風にしました
木曜日まで来てしまいました
。
。正月に前歯が抜けた母ですが、
先月中に入れに行き
めでたしめでたし
だったのですが、
再び前歯が行方不明
より一層
噛みやすいレシピが必要だわ
ということで
取得したことを忘れかけていた
介護食士の知識をいかした
工夫を施すことに
放送がない分
調理時間を取れるので
たまには時間がかかる
塊肉で茹で豚を作りました。
まずはスライスして
粒マスタード×ママレードソースをかけて
そのまま。
このままは
常食の人には十分柔らかいのですが、
歯が悪い人には
部分的に硬いところがあるかも。。
筋を噛み切れないと
食べられない可能性があるので、
これを
細かく刻んで
ソースを混ぜて
パテ風にしました
トロミのあるソースを
混ぜ込んで
口の中がパサパサしないように(#^.^#)。
付け合わせは
白菜と金柑のサラダ。
おろし生姜とマスタードを混ぜたものに
花山椒入りの熱した油を
ジューッ！とかけて
白菜の柔らかいところと
金柑の皮を刻んだものを和えました
風邪に良さそうなので
金柑を見かけると
つい買ってしまうんだけど
たくさん買いすぎて(;^_^A。
早く使わねば！と入れてみたら
なかなか美味しいサラダになりました
。
。放送がないと気が緩むのか
風邪気味なんですよね
油断禁物