昨日、久しぶりにパン作りに挑戦しました。
パン作りに慣れていらっしゃる方は
そんな大袈裟なっと
お思いでしょうが
わたし、結構気合
入れないと
パン作りに手を出せません。
ベランダ栽培のバジルが
わっさわっさと繁ってきたので
消化させようと
バジルパンを思いつき
頑張りました。
引っ越し時に古い型のHBを破棄して
去年、生地を練るだけの調理器具を
購入しましたが
その器具もやはりの
なので手動で、いちからコネコネです。
この位の量だと250g
比較的苦にならずにこねる事できますね。
バジルはフレッシュなので
香りはドライ程ではなくて
もっと入れても良かったと反省。
発酵もうまくいき
ちゃんとしたパンが焼けました
焼きたての美味しさ～
マシッソヨ～
最近、韓ドラ熱復活
レンタル走りたいのをグッと我慢。
毎回、反省点がありますが
今回、気が付いた事は
粉を冷蔵庫で保管しているので
こね上がりの温度が低かった
気温の高い時は
支障ないと思いますが
気温が低い時は
少し生地を湯せんにかけて
温度を上げた方が良いようで
昨日は、そこに気が付き
発酵時間も若干少な目で成功しました。
そこそこ美味しいパンでした
