30秒で読める書評「売り上げを、減らそう」1日100食しか売らない飲食店の話

逆説的なタイトルが気になって読んでみました。
本書は1日、100食しか売らない飲食店の話です。
筆者は20代で起業して、飲食店を経営しています。

飲食業界というと、ブラックの代名詞のように思われていますが
定時勤務、残業なし、ノルマなし、
というホワイト職場を実現した驚くべき物語です。

飲食業界に限らず、「働き方」について考えさせられる一冊でした。